Titre :	Conception et réalisation d'une dépulpeuse de pain de since
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gabriel Aurélien Mariel Badikissila, Auteur
Editeur :	Dakar : ESEBAT
Année de publication :	2021
Langues :	Français (fre)
Catégories :	électromécanique
Tags :	conception  depulpeuse  singe  réalisation
Résumé :	L'indisponibilité des équipements mécaniques (machine) adéquats pour le traitement efficace du pain de singe fruit de baobab (dépulpage de la graine enrobée de pulpe farineuse) est l'une de ces contraintes qui se posent aux moyenne et grandes unités de transformation de baobab au Sénégal. Ceci entraine l'utilisation d'une main d'œuvre et large perte de temps pour le traitement des fruits ce qui constitue un frein pour le développement de la filière baobab. L'ingénierie mécanique depuis quelques années essaie de mettre à la disposition des centres de transformations agroalimentaire des équipements mécaniques pouvant les aider dans leurs activités afin de contribuer au développement du secteur agroalimentaire car il constitut un pilier pour le développement du Sénégal. Pour lever les contrainte lié à la filière baobab, une nouvelle dépulpeuse mis au point avec la possibilité d'utiliser électrique permettant aux coopérative se trouvant dans les zones non électrifiées d'en bénéficier aussi. La conception de la dépulpeuse est faite de manière à ce que les éléments important de la machine dont le tamier cannelé soit fixe et l'arbre batteur en mouvement de rotation lors du fonctionnement . Ce qui permettra d'augmenter le frottement à l'intérieur de l'arbre batteur sur le produit et donc un bon dépulpage de la graine enrobée de la pulpe farineuse en séparant la pulpe de la graine. L'évaluation des peformences de la pulpeuse est faite en fonction des paramètres tels que la capacité horaire et le taux de pulpe se trouvant sur la graine après dépulpage.

Conception et réalisation d'une dépulpeuse de pain de since [texte imprimé] / Gabriel Aurélien Mariel Badikissila, Auteur . - Dakar : ESEBAT, 2021.
Langues : Français (fre)

Catégories :	électromécanique
Tags :	conception  depulpeuse  singe  réalisation
Résumé :	L'indisponibilité des équipements mécaniques (machine) adéquats pour le traitement efficace du pain de singe fruit de baobab (dépulpage de la graine enrobée de pulpe farineuse) est l'une de ces contraintes qui se posent aux moyenne et grandes unités de transformation de baobab au Sénégal. Ceci entraine l'utilisation d'une main d'œuvre et large perte de temps pour le traitement des fruits ce qui constitue un frein pour le développement de la filière baobab. L'ingénierie mécanique depuis quelques années essaie de mettre à la disposition des centres de transformations agroalimentaire des équipements mécaniques pouvant les aider dans leurs activités afin de contribuer au développement du secteur agroalimentaire car il constitut un pilier pour le développement du Sénégal. Pour lever les contrainte lié à la filière baobab, une nouvelle dépulpeuse mis au point avec la possibilité d'utiliser électrique permettant aux coopérative se trouvant dans les zones non électrifiées d'en bénéficier aussi. La conception de la dépulpeuse est faite de manière à ce que les éléments important de la machine dont le tamier cannelé soit fixe et l'arbre batteur en mouvement de rotation lors du fonctionnement . Ce qui permettra d'augmenter le frottement à l'intérieur de l'arbre batteur sur le produit et donc un bon dépulpage de la graine enrobée de la pulpe farineuse en séparant la pulpe de la graine. L'évaluation des peformences de la pulpeuse est faite en fonction des paramètres tels que la capacité horaire et le taux de pulpe se trouvant sur la graine après dépulpage.